ptt上許多保健食品的分享文都會推薦魚油，無論是哪種品牌的魚油產品，大多的分享文皆會提起攝取魚油會有下述效果：防範高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；降低關節炎、憂鬱症、心臟病的發作可能性；守護神經、腦部、心血管的功用。可是這些效果是不是有藉由科學証實？是不是有品牌誇大不實的狀況？此外，攝取魚油的量要怎麼決斷？本篇文章將會帶你了解魚油的製作流程、對人體的幫助、如何正確地攝取以及選擇魚油的品牌！
什麼叫做魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體當中提煉出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚或者是金槍魚等，魚油當中略百分之三十為Omega-3脂肪酸、百分之七十為其他脂肪酸。植物之中也可以提取出Omega-3脂肪酸，不過網路上的分享文更為推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的身體轉換吸收，亞麻仁油當中的脂肪酸大概僅有5~15%可被人的人體轉換吸收，因此分享文談到補充Omega-3脂肪酸的保健食品的時候絕大部分會推薦魚油。另外，魚類自身實際上沒辦法製作Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而生產。
魚油的種類有哪些？
不一樣類別的魚油，其價格也有顯著的差異，基於魚油成分濃度、人體吸收率和產品價格等等緣由，大概能區別成三種：
◆三酸甘油脂型態「TG-form」：提煉魚的皮下脂肪以後 執行精煉和消除雜質，仍然維持原來的三酸甘油脂型態。這 類型魚油EPA＋DHA的濃度大概30％、價格較平價。
◆酯化型魚油「EE-form」：萃取出魚油之後再剖析出多元不飽和脂肪酸，即是加工酯化型魚油。這種類魚油EPA＋DHA的濃度提高至50~70％、價格較高。
◆酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態「TG-form」：濃縮酯化型魚油提升濃度之後，再將它恢復成三酸甘油脂的型態。這類型魚油EPA＋DHA的濃度能夠維持在50~70％，不過由於加工製作程序較繁瑣，價格最不便宜。
葉黃素要和魚油分開吃還是合併吃？
魚油以及葉黃素一起攝取能讓葉黃素前期作用更為有效。研究提到，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會明顯增長，不過長期而言跟葉黃素分開又或是合併攝取對眼睛的效果相同。同時，DHA是優良抗氧化劑能幫忙維護眼睛部感光細胞，另一方面也能挑選富含維生素C與花青素...抗氧化配方，皆可以增加眼睛防護效用。
魚油能協助減肥嗎？
不少人減肥完全不攝取油脂，極為清淡。這個方式主要是從熱量的觀點來看覺得油脂的熱量比較高，因此要致力受限油脂的攝取。
研究指出，魚油因為富含omega-3 脂肪酸「主要是EPA跟DHA」，具有驅使脂肪代謝和肌肉生長的功能，也擁有十分好的抗發炎功效，可以改善因為肥胖引發的慢性發炎，同時它也具有部分降低食慾的效用，魚油也能減少減肥期間的飢餓感，甚至於還能夠壓抑我們對糖的慾望。
該怎麼從網路上眾多的魚油分享文當中，挑選出使人安心又擁有效用的品牌呢？最簡易的方法是挑選註明食藥署頒布健康食品認可「小綠人」標章的魚油品牌，有認證標章的魚油指產品藉由科學証明的確有效果，也有名長期不危險使用的記載，並且會標示成年人每一日建議攝取的劑量，一般來說食藥署建議別大於2000mg。除此之外也能夠參考ptt分享文中說到的品牌，或者挑選魚油原物料是小型魚種的產品，以防大型魚可能有重金屬積聚的疑慮。
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