ptt上很多保健食品的評價文皆會推薦魚油，無論是哪個品牌的魚油產品，多半的評價文都會談到攝取魚油會有以下效果：防止高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；減少關節炎、憂鬱症、心臟病的發作機率；保護神經、腦部、心血管的功能。不過這些效用是不是有透過科學証實？是不是有品牌誇大不實的情況？除此之外，攝取魚油的量要怎麼決定？這篇會帶你了解魚油的製作流程、對身體的輔助、怎樣正確地攝取和挑選魚油的品牌！
什麼是魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體當中萃取出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚或是金槍魚...，魚油當中大概百分之三十為Omega-3脂肪酸、百分之七十是其他脂肪酸。植物當中也可以提取出Omega-3脂肪酸，可是網路上的評價文更加推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的身體調換吸收，亞麻仁油中的脂肪酸大約唯有5至15%能夠被人的人體改換吸取，所以評價文提起補充Omega-3脂肪酸的保健食品時大部分會推薦魚油。此外，魚類自身事實上沒辦法製做Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而生產。
魚油的種類有哪一些？
不相同類型的魚油，其價格也有顯著的差別，根據魚油配方濃度、人體吸取率跟產品價格...因素，大概可以區別成三種：
◆三酸甘油脂型態『TG-form』：萃取魚的皮下脂肪之後 執行精煉及除去雜質，仍然保持原先的三酸甘油脂型態。這 類別魚油EPA＋DHA的濃度大約30％、價格較低價。
◆酯化型魚油『EE-form』：提煉出魚油之後再分析出多元不飽和脂肪酸，就是加工酯化型魚油。這類型魚油EPA＋DHA的濃度提升至50至70％、價格較高。
◆酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態『TG-form』：濃縮酯化型魚油提升濃度以後，再將它恢復成三酸甘油脂的型態。這類別魚油EPA＋DHA的濃度可以維持在50至70％，但是因為加工製作程序較複雜，價格最高昂。
葉黃素要與魚油分開吃還是合併吃？
魚油及葉黃素一起攝取可以讓葉黃素前期作用更為有效。研究提出，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會明顯增添，但是長期而言與葉黃素分開抑或是合併攝取對眼睛的效果一致。同時，DHA是優良抗氧化劑可以幫助維護眼睛部感光細胞，另一方面也可以挑選富含維生素C及花青素等抗氧化配方，皆能增加眼睛防護效果。
魚油能幫忙減肥嗎？
大多數人減肥完全不攝取油脂，極度清淡。這個方法首要是從熱量的觀點來看覺得油脂的熱量比較高，因此要著力侷限油脂的攝取。
研究指出，魚油因為富含omega-3 脂肪酸『首要是EPA與DHA』，有促使脂肪代謝以及肌肉生長的功能，也具有相當好的抗發炎效果，能改善由於肥胖引發的慢性發炎，同時它也具有部分降低食慾的效果，魚油也可以降低減肥期間的飢餓感，甚至還能夠壓抑我們對糖的慾望。
該怎麼從網路上眾多的魚油評價文中，挑選出使人安心又具有功效的品牌呢？最簡易的方法是挑選標示食藥署頒布健康食品認證『小綠人』標章的魚油品牌，有認可標章的魚油代表產品透過科學見證的確有效用，也享譽盛名長時間不危險使用的記載，並且會註明成年人每一天建議攝取的劑量，一般而言食藥署建議不要高於2000mg。另外也可參考ptt評價文當中提起的品牌，或者選擇魚油原料為小型魚種的產品，避免大型魚可能有重金屬積存的顧慮。
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